Pepparrotsmajonnäs

Majonnäs på pepparrotsskott!
Den här majonnäsen funkar verkligen till allt! Vill man ha en majjo med extra sting så är detta ett bra val.

Ingredienser

• 1 dl rapsolja
• 1 dl pepparrotsskott
• 1 äggula
• 1 msk vinäger
• salt och peppar

1. Första steget är att göra en pepparrotsolja.
   I en mixer: Mixa rapsoljan med pepparrotsskotten. Det gör inget om oljan inte blir helt slät, det tillför textur och konsistens till majonnäsen.
2. I en bunke: vispa äggula och äppelcidervinäger.
3. Tillsätt pepparrotsoljan och vispa tills majonnäsen tjocknat.
4. Smaka av med salt och peppar.

Vad är Pepparrotsskott?